どこまでも、遠くまで、行ってしまえ


by massy298
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徳島ラーメン

初体験ものが続きますが、今回は徳島ラーメンです。
そういうジャンルがあるということ自体最近知ったんですが、今回徳島に出掛ける用事があったので試してみました。

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徳島人におススメはどこかって聞いたら教えてくれたのがこの東大ってお店。
昼間はつけ麺、夜はラーメンを売っているようです。

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で、自分が食べたのはラーメンの方。
徳島ラーメンの特徴ですが、
・生卵を入れる
・甘い、たまにちょい辛な味付けのお肉が入ってる
・スープは醤油とんこつ。ただし、しょうゆ>>とんこつ
・麺の太さはほどほど。ちゃんぽん麺みたいな太さなのかな

トッピングといい、味付けといい、シンプルで素朴なラーメンです。
でも若者向けかなぁ。結構しょっぱいです。
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by massy298 | 2010-11-10 17:44 | 食べ物・飲み物